- Home
- Sănătate
- (06.02.2024, 06:20)
- Daniel Contescu
- Home
- Politic
- Economic
- Social
- Externe
- Sănătate
- Sport
- Life-Inedit
- Meteo
- Healthcare Trends
- Economia digitală
- Angajat în România
- Ieși pe plus
- Video
De să nu e bine să combini ouă cu spanac. Risc de producere a cristalelor insolubile la rinichi
În teorie este o combinaţie perfectă, dar nutriţioniştii explică de ce ar trebui evitată.
Urmărește
2093 afișări
De să nu e bine să combini ouă şi spanac. Risc de produce a cristalelor insolubile la rinichi
Uşor de preparat şi extrem de practice în bucătărie, ouăle sunt considerate unul dintre cele mai hrănitoare alimente. Sunt o sursă excelentă de proteine de înaltă calitate, care conţin toţi aminoacizii esenţiali necesari organismului uman. Şi mai mult, sunt o comoară de vitamine şi minerale esenţiale, inclusiv vitamina B12, vitamina D, seleniu şi fier şi sunt o sursă excelentă de antioxidanţi precum luteina şi zeaxantina, utili pentru sănătatea ochilor.
ULTIMELE ȘTIRI
-
Melania Trump nu respectă tradiţia: Prima doamnă nu se va întâlni cu Jill Biden la Casa Albă
-
Premierul român Marcel Ciolacu, primit la Downing Street de prim-ministrul britanic Keir Starmer
-
Ciolacu şi Ciucă se ceartă ca ţaţele: Când eşti neputincios, devii şi disperat şi nervos
-
Trump l-a nominalizat pe Pete Hegseth la Apărare: anti-NATO, anti-Europa, vedetă a talk-show-urilor Fox News
Din punct de vedere nutriţional, spanacul se descurcă destul de bine: bogat în vitamine, în special vitamina K, vitamina A, vitamina C şi vitamina B9 (acid folic), ele conţin cantităţi abundente de minerale importante precum fier, calciu şi magneziu, ca să nu mai vorbim de antioxidanţi, inclusiv flavonoide şi carotenoide şi fibre.
Cu toate acestea, în ciuda multor reţete care le prezintă împreună, asocierea ouălor cu spanac nu este o idee bună. Iar nutriţioniştii consultaţi de gazzetta.it explică de ce.
Problema este că spanacul conţine şi antinutrienţi, precum acidul oxalic şi fitaţii. Aceste substanţe pot interfera cu absorbţia unor substanţe nutritive, precum calciul şi fierul, atunci când sunt consumate în cantităţi mari. Acidul oxalic, de exemplu, poate forma cristale insolubile în rinichi, cauzând probleme persoanelor predispuse la pietre la rinichi.
Combinaţia de ouă şi spanac ar putea compromite absorbţia nutrienţilor esenţiali, făcând această combinaţie să nu fie ideală, mai ales în contexte de risc de deficienţe nutriţionale. Iată trei motive ştiinţifice pentru care ar fi mai bine să eviţi ouăle şi spanacul în acelaşi fel de mâncare.
Absorbţia fierului: prezenţa fitaţilor în spanac poate compromite absorbţia intestinală a fierului, reducând eficacitatea acestui mineral uşor asimilabil prezent în ouă. Mai ales in situatiile de risc de deficit de fier, precum sarcina, alăptarea, hipermenoreea sau consumul prelungit de medicamente care îi limiteaza asimilarea, combinaţia de oua şi spanac nu este recomandată.
Asimilarea zincului: ouăle sunt o sursă importantă de zinc, care este esenţial pentru metabolism, sistemul imunitar şi sistemul nervos. Cu toate acestea, acidul fitic prezent în spanac poate afecta negativ absorbţia zincului, reducând astfel disponibilitatea acestui nutrient preţios.
Absorbţia calciului: calciul, important pentru sănătatea oaselor şi multe alte funcţii, este prezent în ouă. Cu toate acestea, combinaţia de ouă şi spanac poate reduce absorbţia intestinală a calciului datorită conţinutului de acid fitic şi acid oxalic. Înlocuirea spanacului cu alternative precum dovleceii, mazărea sau sparanghelul poate fi o soluţie pentru a evita acest inconvenient, fără a afecta randamentul gastronomic.
Ce se întâmplă dacă oricum decideţi să mâncaţi ouă şi spanac din când în când? Absolut nimic, mai ales la persoanele sănătoase şi dacă spanacul este gătit corespunzător.
Studiile comparative disponibile confirmă că, dacă pe de o parte este adevărat că 75% din pietrele la rinichi sunt compuse din oxalaţi de calciu, pe de altă parte fierberea legumelor duce la o reducere a conţinutului de oxalat cu până la 87%.
Pe scurt, din punct de vedere nutriţional nu va fi combinaţia ideală, dar o plăcintă savuroasă sau o omletă, din când în când, se poate face fără probleme.
Citește pe alephnews.ro: Neom, cel mai ambiţios proiect al Arabiei Saudite, se confruntă cu probleme. Directorul general a renunțat la funcție după șase ani
Citește pe www.zf.ro: Alegătorii americani bărbaţi, superponderali, care nu au studii superioare, care nu au prieteni şi care sunt loviţi în masculinitatea lor, au înclinat balanţa în favoarea lui Donald Trump. Într-o analiză, New York Times, unul dintre cele mai importante ziare americane, spune că diviziunea pe diplome a devenit cea mai importantă diviziune în viaţa americană
Citește pe www.zf.ro: Cum a ajuns Adin Ross, un streamer controversat de 24 de ani, să fie menţionat de Trump ca unul dintre motivele victoriei. Adin Ross, prieten cu Andrew Tate, a dus la arestarea acestuia în România. El a vrut să îl viziteze în închsioare, dar i-a fost interzis accesul de autorităţile române
Pentru cele mai importante ştiri ale zilei, transmise în timp real şi prezentate echidistant, daţi LIKE paginii noastre de Facebook!
Urmărește Mediafax pe Instagram ca să vezi imagini spectaculoase și povești din toată lumea!
Conținutul website-ului www.mediafax.ro este destinat exclusiv informării și uzului dumneavoastră personal. Este interzisă republicarea conținutului acestui site în lipsa unui acord din partea MEDIAFAX. Pentru a obține acest acord, vă rugăm să ne contactați la adresa vanzari@mediafax.ro.
Alegătorii americani bărbaţi, superponderali, care nu au studii superioare, care nu au prieteni şi care sunt loviţi în masculinitatea lor, au înclinat balanţa în favoarea lui Donald Trump. Într-o analiză, New York Times, unul dintre cele mai importante ziare americane, spune că diviziunea pe diplome a devenit cea mai importantă diviziune în viaţa americană
Doi antreprenori români au adus un nou tip de casă în România, model pentru a cărui construcţie sunt necesare doar 30 de zile, iar montajul se realizează într-o singură zi
Oficial Direcţia Informaţii Militare: este un grad de probabilitate scăzut pentru o confruntare Rusia – NATO
FOTO. Andreeea Bălan, apariție spectaculoasă la Protevelion 2025. Rochia a lăsat la vedere mult
PROSPORT.RO
Ministrul Justiţiei: La sfârşitul lunii martie cred că SIIJ poate fi desfiinţată. "Această Secţie şi-a ratat rolul pe care l-ar fi putut avea"
ULTIMA ORǍ
vezi mai multe
ŞTIRILE ZILEI
-
astăzi, 07:16
-
astăzi, 07:14