REPORTAJ: Pâine de Sântimbru după o reţetă de 300 de ani, făcută în cuptor pe vatră din cărămidă de ţigan - GALERIE FOTO

Brutăria din Sântimbru este cea mai cunoscută din judeţul Alba, iar oamenii din localităţile vecine vin de zeci de ani să cumpere o pâine caldă, frământată cu respect pentru învăţăturile părinteşti.

Pâinea de Sântimbru este un produs autentic tradiţional, făcut din făină, maia, apă caldă, drojdie şi sare, pe tăvi de fier unse cu puţin ulei. Nu are compuşi chimici, cuptorul este din cărămidă de ţigan, iar vatra din argilă, la fel ca acum 100 de ani. Brutăria păstrează o reţetă veche de peste 300 de ani.

Administratorul brutăriei, Călin Matieş, care e şi preşedintele Federaţiei Naţionale a Producătorilor de Produse Tradiţionale din România, a declarat, corespondentului MEDIAFAX, că pâinea de Sântimbru, ce are o tradiţie de circa 45 de ani, a ajuns în aproape toată Europa, iar din ea au gustat oficialităţi din străinătate, diplomaţi, actori, sportivi de marcă, dar şi politicieni.

”Preşedintele Klaus Iohannis a gustat din pâinea de Sântimbru la Târgul INDAGRA, iar fostul premier Victor Ponta a servit când am prezentat-o în Parlament”, a spus Călin Matieş.

Acesta încurajează consumul de produse locale.

”Ar trebui să consumăm produse locale pentru că aşa ne dăm nouă de lucru. Când dumneavoastră cumpăraţi o pită de Sântimbru, salariatul meu poate să meargă la măcelarul din colţ care, la rândul său, va avea bani să plătească fermierului pentru un animal, iar cel din urmă va plăti apoi un ţăran, un cultivator. Dacă nu mai cumpăraţi un produs tradiţional românesc, tot lanţul acesta dispare, pentru că le veţi oferi de lucru fermierului din Franţa, măcelarului din Italia şi aşa mai departe”, a spus Călin Matieş.

Galerie foto

Pâine de Sântimbru - GALERIE FOTO

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

Ministerul Agriculturii a atestat nouă produse tradiţionale ale brutăriei din Sântimbru, între acestea numărându-se şi ”Pita Cetăţii”. Aceasta are o formă similară cu a Cetăţii Alba Carolina din Alba Iulia, o stea cu şapte colţuri, fiind şi cel mai recent produs de promovare a municipiului. Cetatea din Alba Iulia este o fortificaţie impunătoare de tip Vauban, care se întinde pe circa 110 hectare, fiind situată în mijlocul municipiului.

Oraşele mari din Europa sunt asociate cu edificiile lor emblematice, aşa cum este Londra cu Big Ben, Parisul cu Turnul Eiffel, Bruxelles cu Manneken Pis, iar turiştii nu pleacă fără suveniruri sub forma acestor simboluri. Alba Iulia nu cunoaşte o astfel de asociere, însă turiştii pot cumpăra ”Pita Cetăţii”, dar şi ”Vinul Cetăţii”, un alt produs de promovare a municipiului.

”Pita Cetăţii” are o reţetă inedită, având ca ingrediente: 40% suflet de român, 30% mândrie locală, 20% tradiţie, iar 10% la sută – făină, maia, apă, drojdie, sare şi ulei.

”Un oraş numai cu pietre cărămizi şi case, e unul sec. În momentul în care oraşul are un gust, e un lucru extraordinar. Noi procedăm la fel ori de câte ori avem un musafir: îi punem pe masă un produs tradiţional cu care ne mândrim (vinul şi pita Cetăţii - n.r.). Turiştii, când vin în vizită, vor să guste din produse tradiţionale care reprezintă oraşul”, a mai spus Călin Matieş.

”Pita Cetăţii” are 1,2 kilograme, costă opt lei, iar brutarul are nevoie de trei să o facă. Produsul este atent înfoliat, iar ambalajul conţine două panglici cu tricolorul.

"Pita Cetăţii" a fost lansată la sfârşitul lunii mai şi poate fi cumpărată din supermarketurile din Alba Iulia.

Citeşte şi: Accident în lanţ pe Autostrada Soarelui - GALERIE FOTO

Citeşte şi: Mesaj în ,,tehnocrată" a ministrului Muncii, Dragoş Pîslaru: Este nevoie de o nouă clasă politică, fără corupţie

Citeşte şi: Au fost stabilite completele de cinci judecători ale instanţei supreme pentru 2017 - VIDEO

Citeşte şi: Ministerul Sănătăţii răspunde acuzaţiilor: Tratamentul bolnavilor de hepatită nu a fost întrerupt nicio clipă

Citeşte şi: Anchetă a IPJ Mureş după ce un elev din Sărmaş a fost filmat în timp ce lovea un om al străzii - VIDEO

Citeşte şi: Dosar de cercetare penală in rem în cazul accidentului naval de la Tulcea, pentru vătămare corporală din culpă

Citeşte şi: Focar de scarlatină într-o şcoală generală din Suceava

Citeşte şi: Şeful ISJ Mureş, Ştefan Someşan, reţinut 24 de ore de DNA pentru fapte de corupţie

Citeşte şi: 20 de milioane de lei au fost investiţi în cel mai modern parc sportiv şi de agrement din România - GALERIE FOTO

Citeşte şi: Metrorex va scoate la licitaţie serviciul asigurării de răspundere civilă pentru accidente, care va stabili riscurile călătoriei cu metroul şi despăgubirile

Citeşte şi: Patronii clubului Colectiv, Alin Anastasescu, Paul Cătălin Gancea şi Costin Mincu, audiaţi la Parchetul General - VIDEO

Citeşte şi: Peste 800 de români au fost repatriaţi voluntar în anul 2015. Ţările din care s-au întors