27 ianuarie - Ziua tortului cu ciocolată. Povestea îndrăgitului desert

Pe 27 ianuarie este celebrată ziua tortului cu ciocolată.

Preparatul delicios şi dulce şi-a făcut apariţia în 1764 când s-a descoperit că din măcinarea boabelor de cacao între pietre produce pudră de cacao ce poate fi folosită la prepararea ciocolatei. 

Dr. James Baker sprijină financiar producţia măcinării boabelor de cacao pentru a face ciocolată şi astfel apare una dintre primele mărci de ciocolată,  Baker's chocolate, apărută în 1780. 

Au trecut 60 ani până când Conrad Van Houten a descoperit o metodă pentru a extrage grăsimea din lichiorul de cacao pentru a produce untul de cacao. 

Între anii 1830-1840, s-a inventat băutura de ciocolată (pudra de cacao amestecată cu apă) ce avea gust amar şi era consumată de obicei dimineaţa devreme, potrivit Days of the year.

Prima reţetă de prăjitură cu ciocolată a apărut în cartea de bucate scrisă de Eliza Leslie din 1847. De atunci şi-au făcut apariţia zeci de tipuri de torturi cu ciocolată, de la prăjitura Pădurea Neagră cu cireşe la Prăjitura Germanp de ciocolată cu glazură bogată cu nucă de cocos pecan. 

Bucătarii ca Maria Parloa au îmbunătăţit reţeta tortului de ciocolată, adăugând glazura şi praful de cacao degresat în aluat

În anii 1920, prăjitura de ciocolată a devenit populară. 

O.Duff & Sons au lansat primul tort de ciocolată comercializat la cutie, gata de mâncat. 

În 1948, Pilsbury lansează pe piaţă cutia cu prăjituri de ciocolată. 

Tortul de ciocolată a devenit parte a culturii occidenale la sfârşitul secolului 20 şi începutul secolului 21.