Familia a anunţat că Olejniczak a murit duminică în urma unui atac de cord. În declaraţie se arată că „sensibilitatea sa muzicală extraordinară, în special în interpretările muzicii lui Frédéric Chopin, i-a adus faimă şi recunoaştere internaţională”.
Născut la 2 octombrie 1952, la Wroclaw, Olejniczak şi-a început educaţia muzicală la vârsta de 6 ani şi a studiat la Varşovia, Paris şi Essen.
Cariera internaţională a lui Olejniczak a început în 1970, când, la doar 18 ani, a fost laureat al celui de-al 8-lea Concurs Internaţional de Pian Frédéric Chopin de la Varşovia. Comentatorii au spus că seamănă fizic cu compozitorul din epoca romantică, iar Olejniczak a jucat rolul lui Chopin în filmul The Blue Note (1991) al regizorului Andrzej Zulawski.
În 2002, Olejniczak a înregistrat părţile de pian pentru filmul The Pianist al lui Roman Polanski. Mâinile sale pot fi văzute cântând la pian în filmul pentru care Polanski a câştigat Oscarul pentru cel mai bun regizor, iar Adrien Brody pentru cel mai bun actor.
Olejniczak a făcut parte timp de mulţi ani din juriul concursurilor de pian Chopin şi, din 2018, al celor două ediţii ale concursului Chopin pe instrumente de epocă.