Cantitatea de lapte de vacă colectată în ianuarie a scăzut cu 8,4% faţă de aceeaşi lună din 2010

Astfel, producţia a scăzut în ianuarie 2011 faţă de aceeaşi lună din anul anterior la unt cu 71 tone (9,8%), la 651 tone, la lapte acidulat (iaurt, iaurt de băut, lapte bătut şi altele) cu 1.128 tone (8%), la 12.912 tone, la brânzeturi, inclusiv brânza obţinută exclusiv din lapte de vacă, cu 278 tone (5,8%), la 4.484 tone, şi la smântână de consum cu 122 tone (2,9%), la 4.052 tone, se arată într-un comunicat al Institutului Naţional de Statistică (INS).

În acelaşi timp, producţia de lapte de consum a crescut cu 1.199 tone (6,3%), la 20.219 tone.

Cantitatea de lapte de vacă colectată de unităţile procesatoare a urcat în ianuarie cu 4.326 tone (7,4%) faţă de ultima lună din 2010.

Faţă de decembrie 2010, în ianuarie, producţia de lapte acidulat (iaurt, iaurt de băut, lapte bătut şi altele) a avut cea mai mare majorare, cu 2.375 tone (22,5%), fiind urmat de laptele de consum, cu 636 tone (3,2%).

În prima lună a anului, producţia a scăzut la unt, cu 360 tone (35,6%), la smântâna de consum, cu 487 tone (10,7%) şi la brânzeturi, inclusiv brânza obţinută exclusiv, din lapte de vacă (respectiv 96,8% din producţia totală de brânzeturi), cu 101 tone (2,2%).