CES 2020. Imposible Foods a lansat un produs din „carne alternativă”. Din ce este făcut

Primul produs care reprezintă acest brand - the Impossible Sausage- va fi disponibil începând de săptămâna viitoare la 67 de restaurante Burger King din SUA, într-un sandwich denumit Croissan'wich.

Say hello to #ImpossiblePork! And #ImpossibleSausage. The pork you love, made from plants. https://t.co/coQZoQqJ6J #ImpossibleFoods pic.twitter.com/BWeP2jOBOE

— Impossible Foods (@ImpossibleFoods) January 7, 2020

 

Compania rivală Beyond Meat a oferit un produs asemănător unui cârnat, produs în laborator, încă din 2018, însă Impossible Foods, oferă şi un înlocuitor de bază pentru carnea de porc, despre care spune că poate fi utilizat într-o gamă largă de reţete tradiţionale.Noile produse sunt concepute pentru a respecta regulile kosher şi halal.

VIDEO: The other fake meat: Impossible Foods debuts new plant-based pork and sausage at the CES tech show. Read more from @deeanndurbin_ap: https://t.co/bn5nybF63R pic.twitter.com/9u3RklfK3W

— AP Business News (@APBusiness) January 7, 2020

 

Cârnaţii şi produsele de porc bazate pe plante sunt fabricate cu heme - o moleculă derivată din plante care conţine fier şi care seamănă cu sângele. Heme se găseşte şi în carnea reală.

Noile produse nu conţin gluten, hormoni de origine animală sau antibiotice.

"Acum accelerăm extinderea portofoliului nostru de produse către mai multe alimente preferate ale lumii", a declarat Patrick Brown, fondatorul şi directorul executiv al Impossible Foods. „Nu ne vom opri până nu eliminăm nevoia de consum a produselor animale din lanţul alimentar şi vom face ca sistemul alimentar global să fie unul sustenabil".

Alternativa pentru carnea de porc conţine aproximativ jumătate din caloriile cărnii reale şi are, de asemenea, un conţinut mai scăzut de grăsimi.