Cine doreşte burger cu carne artificială? CEO Upside Foods: "Fabricarea cărnii artificiale este similară cu producerea berii"

„Carnea artificială cultivată în laborator este carne adevărată. Este crescută direct din celule animale”, a declarat Uma Valeti, fondator şi CEO Upside Foods, printr-un e-mail adresat către CNN .

„Aceste produse nu sunt vegane, vegetariene sau pe bază de plante – sunt carne adevărată, dar nu din carne de animal ucis”.

„Procesul de fabricare a cărnii artificiale este similar cu fabricarea berii, dar în loc să cultivăm drojdie sau microbi, creştem celule animale”, a adăugat Valeti.

„De acolo, punem aceste celule într-un mediu curat şi controlat şi le hrănim cu nutrienţi esenţiali de care au nevoie pentru a se reproduce în mod natural”, a spus Valeti. „În esenţă, putem recrea şi multiplica celule care există în mod natural în corpul unui animal”.

Consumul mai scăzut de carne animală, precum cea de vită, poate ajuta la reducerea emisiilor de gaze cu efect de seră.

„Este carne fără animale sacrificate”, a declarat Christiana Musk, fondatoarea Flourish*ink, în iunie 2022, la conferinţa Life Itself , un eveniment de sănătate şi bunăstare, prezentat în parteneriat cu CNN. Flourish*ink este o platformă pentru organizarea conversaţiilor despre viitorul alimentaţiei.