Prima pagină » Economic » CE: Caşcavalul de Săveni, produs cu indicaţie geografică protejată în UE

CE: Caşcavalul de Săveni, produs cu indicaţie geografică protejată în UE

Comisia Europeană a aprobat cererea de înscriere a denumirii Caşcaval de Săveni din România în registrul indicaţiilor geografice protejate (IGP).
CE: Caşcavalul de Săveni, produs cu indicaţie geografică protejată în UE
Cosmin Pirv
23 apr. 2021, 03:45, Economic

Caşcavalul de Săveni este o brânză maturată produsă în zona Botoşani.

„Se caracterizează printr-o perioadă lungă de maturare (60 de zile), în urma căreia consistenţa sa devine onctuoasă şi omogenă, iar culoarea mai pronunţată. Gustul său, uşor amărui, se caracterizează prin nuanţe de nucă. Condiţiile climatice locale, favorabile dezvoltării păşunilor naturale bogate în floră diversă, contribuie la calitatea laptelui utilizat pentru producţia de ”, arată reprezentanţii CE.

Acesta se va alătura celor 1.609 produse alimentare deja protejate, dintre care 64 sunt specialităţi tradiţionale garantate.

Conform CE, indicaţiile geografice permit consumatorilor să aibă încredere şi să distingă produsele de calitate, ajutând, de asemenea, producătorii în comercializarea lor.