INS: Producţia totală de carne a crescut uşor anul trecut, cea de lapte a scăzut cu 8,9%

Carnea de pasăre deţine cea mai mare pondere în totalul producţiei, de 51,85%, dar cantitativ a scăzut cu 4,2% faţă de 2009, la 287.458 tone. Aceasta este urmată de carnea de porc - 42,24%, carnea de vită - 5,11% şi de cea de ovine şi caprine - 0,8%.

Producţia de carne de porc a crescut anul trecut cu 5,4%, la 234.194 tone, cea de vită a fost cu 13,7% mai mare, de 28.313 tone, iar producţia de carne de ovine şi caprine a urcat cu 228,5%, la 4.432 tone.

În perioada analizată, cantitatea de lapte de vacă colectată de unităţile procesatoare de la exploataţii agricole şi centre de colectare a scăzut cu 8,9%, la 925.405 tone. Cea mai mare scădere a producţiei în 2010 faţă de anul anterior s-a înregistrat la lapte praf, de 10,3%.

Producţia de brânzeturi a scăzut, de asemenea, cu 7,9%, la 63.962 tone. Potrivit INS, evoluţia cantităţii de brânză obţinută exclusiv din lapte de vacă (94,4% din producţia totală de brânzeturi) s-a menţinut în aceeaşi tendinţă descendentă.

De asemenea, producţia de brânzeturi topite a scăzut cu 7,3%, la 11.136 tone, producţia de unt a coborât cu 7%, la 9.754 tone, iar producţia de smântână de consum a scăzut cu 1,4%, la 46.801 tone.

Producţia de lapte acidulat (iaurt, iaurt de băut şi altele) a avut, anul trecut, cea mai mare creştere, cu 1,3%, la 148.317 tone, şi a fost urmată de producţia de lapte de consum, cu 0,6%, la 223.176 tone.

Cele mai mari cantităţi de lapte de vacă s-au colectat în regiunile Centru (30,5%), Nord-Vest (22,3%) şi Nord-Est (21,8%). Laptele de consum s-a produs cu preponderenţă în regiunile Centru (38,7%) şi Nord-Est (20,7%).

Regiunile Bucureşti-Ilfov, Centru şi Sud-Muntenia deţin peste 70% din producţia de produse lactate proaspete (smântâna şi laptele acidulat), iar brânza s-a produs îndeosebi în regiunile Nord-Vest (25,6%), Centru (24,6%) şi Nord-Est (20,6%).