INS: Sacrificările de bovine, porcine, ovine şi caprine au crescut în 2010, cele de păsări au scăzut

Astfel, totalul de bovine sacrificate şi greutatea lor în carcasă au crescut în 2010 cu 2,5%, la 944.000 capete, respectiv cu 18,6%, la 154.646 tone, se arată într-un comunicat al INS.

Tăierile de bovine în unităţile industriale specializate au crescut, atât din punct de vedere al numărului de capete sacrificate, cu 7,7%, cât şi al greutăţii în carcasă, cu 10,3%.

La porcine, sacrificările din 2010 a urcat cu 1,5% faţă de anul anterior, la 5,255 milioane capete, iar greutatea lor în carcasă a scăzut cu 3,1%, la 428.891 capete. Sacrificările de porcine în unităţile industriale specializate au crescut numeric cu 0,5% şi cu 5,4% la greutatea în carcasă.

Pentru ovine şi caprine, numărul de scarificări şi greutatea în carcasă au avansat cu 12,7%, la 6,897 milioane capete, respectiv cu 37,1%, la 69.887 tone. Tăierile în unităţile industriale specializate au crescut, atât din punct de vedere al numărului de capete sacrificate cu 82,5%, cât şi al greutăţii în carcasă, cu 91,8%.

Anul trecut, numărul total al păsărilor sacrificate şi greutatea în carcasă a acestora au scăzut cu 9,6%, la 221,66 milioane capete, respectiv cu 2,6%, la 349.021 tone. În unităţile industriale specializate s-au înregistrat reduceri cu 5,6% la numărul păsărilor sacrificate şi cu 4,2% la greutatea în carcasă.

În lunile analizate greutatea medie în carcasă la principalele specii de animale, prezintă uşoare oscilaţii.

În decembrie 2010, numărul total de bovine sacrificate şi greutatea lor în carcasă au scăzut cu 2,6%, la 152.000 capete, respectiv cu 9,8%, la 25.225 tone, iar totalul sacrificărilor şi greutatea acestora în unităţile industriale specializate au crescut cu 20%, respectiv cu 17,1%. În ultima lună din 2010, ponderea sacrificărilor în unităţile industriale specializate a fost de 7,9% din totalul sacrificărilor de bovine.

La porcine, sacrificările şi greutatea în carcasă au scăzut cu 18,3%, la 1,644 milioane capete, respectiv cu 23,7%, 143.144 tone. Sacrificările de porcine în unităţile industriale specializate au avut o pondere de 21,5% din totalul porcinelor sacrificate. Numărul de porcine sacrificate şi greutatea lor în carcasă în unităţile industriale specializate au scăzut cu 15,7%, respectiv cu 13,7%.

Pentru ovine şi caprine, totalul de sacrificări şi greutatea lor în carcasă au crescut cu 15,7%, 449.000 capete, respectiv cu 14,4%6.075 tone. Tăierile în unităţile industriale specializate au crescut, atât la numărul de capete sacrificate, căt şi la greutatea în carcasă de 2,3 ori, respectiv de 1,9 ori. Ponderea sacrificărilor de ovine şi caprine în unităţile industriale specializate a fost de 2,0% din totalul ovinelor şi caprinelor sacrificate.

Numărul total al păsărilor sacrificate şi greutatea în carcasă a acestora au scăzut în decembrie 2010 faţă de aceeşi lună din anul precedent, cu 20,4%, la 19,534 milioane capete, respectiv cu 19,9%, la 31.155 tone. Peste 68,8% din totalul tăierilor de păsări s-a realizat în unităţile industriale specializate. Sacrificările în acest tip de unităţi au înregistrat scăderi, atât din punct de vedere al numărului de păsări sacrificate, cât şi al greutăţii în carcasă, cu 16,3%, respectiv cu 15,7%.