Restaurantele din Londra se deschid într-un ritm accelerat

Aproape 200 de clădiri noi s-au înregistrat în ultimele 12 luni până în septembrie, cele mai multe din ultimii 26 de ani, de când a fost lansat ghidul Harden's London Restaurants.

„Numărul mare de restaurante din Londra de anul acesta reflectă optimismul şi starea economiei din ultimul an”, a spus Des Gunewardena, director executiv al D&D Londra, grupul care deţine mai mult de 25 de baruri şi restaurante, inclusiv German Gymnasium, care s-a deschis în 2015.

Cu o parte din proiecte aflate în derulare, Gunewardena a spus că anul 2017 va fi unul dintre cele mai aglomerate ale grupului. Totuşi, nu se aşteaptă ca acesta să fie standardul în industrie, argumentând că există o stare de spirit mai sobră, în prezent, după Brexit.

Chef Karam Sethi, care deţine restaurantele Hoppers din Soho, a spus că mediul devine din ce în ce mai competitiv.

Preţul mediu al unei cine la unul dintre restaurantele listate în ghid a crescut cu 1,7%, ajungând la 60 de dolari. Preţul include un mediu cu trei feluri, cu o jumătate de sticlă de vin, cafea, taxe şi bacşiş.

Printre restaurantele care s-au închis se numără Hibiscus, un restaurant din Mayfair cu două stele Michelin, şi Truscott Arms - un gastrobar din Maida Vale.

În fruntea clasamentului Harden's London Restaurants se află restaurantul francez din Notting Hill, The Ledbury.

Citeşte şi: Jamie Oliver vrea să îşi recupereze lanţul de restaurante din Australia: "Va fi un moment încântător" - VIDEO