Sacrificările de porcine, ovine, caprine şi păsări au crescut în ianuarie, cele de bovine au scăzut

Astfel, sacrificările de bovine şi greutatea lor în carcasă au scăzut cu 1,9% la 53.000 capete, respectiv cu 2,8%, la 8.872 tone, se arată într-un comunicat al INS.

În unităţile industriale specializate, sacrificările de bovine şi greutatea lor în carcasă au crescut cu 14,3%, la 8.000 de capete, respectiv cu 21%, la 1.696 tone.

La porcine, totalul de tăieri şi greutatea în carcasă a acestora au crescut cu 10,2%, la 314.000 capete, respectiv cu 11,3%, la 25.564 tone. Sacrificările în unităţile industriale specializate şi greutatea lor în carcasă au urcat cu 30,5%, la 201.000 unităţi, respectiv cu 37,1%, la 16.714 tone.

Numărul total de ovine şi caprine sacrificate şi greutatea lor în carcasă au crescut, în ianuarie 2011, faţă de prima lună a anului anterior, cu 33,3%, la 100.000 capete, şi, respectiv, cu 31,9%, la 1.328 tone. Tăierile în unităţile industriale specializate s-au majorat de trei ori atât la numărul de capete sacrificate, cât şi la greutatea în carcasă.

Totalul de păsări sacrificate şi greutatea în carcasă a acestora au crescut cu 7,9%, la 14,67 milioane capete, respectiv cu 5%, la 23.515 tone. În unităţile industriale specializate s-a înregistrat creştere la numărul păsărilor sacrificate cu 1,6% la 13,26 milioane capete, iar greutatea în carcasă a acestora a scăzut 1,4%, la 22.328 tone.

În lunile analizate greutatea medie în carcasă la principalele specii de animale şi păsări, prezintă uşoare oscilaţii.

Faţă de ultima lună din 2010, numărul animalelor şi al păsărilor sacrificate şi greutatea lor în carcasă au scăzut la toate speciile în ianuarie.

Numărul total de bovine sacrificate şi greutatea în carcasă a acestora au scăzut cu 65,1%, respectiv cu 64,8%. În unităţile industriale specializate numărul de bovine sacrificate şi greutatea lor în carcasă au scăzut cu 33,3%, respectiv cu 34,5%. Ponderea bovinelor sacrificate în unităţile industriale specializate a reprezentat, în luna menţionată, 15,1% din totalul sacrificărilor de bovine.

Pentru porcine, sacrificările şi greutatea lor în carcasă au scăzut cu 80,9%, respectiv cu 82,1%. Sacrificările de porcine în unităţile industriale specializate reprezentau 64,0% din totalul porcinelor sacrificate. Numărul de porcine sacrificate în unităţile industriale specializate şi greutatea lor în carcasă au scăzut cu 43,2%, respectiv cu 40,4%.

Numărul total de ovine şi caprine sacrificate şi greutatea lor în carcasă au scăzut cu 77,7%, respectiv cu 78,1%. Tăierile în unităţile industriale specializate, care deţin o pondere de 3% din totalul sacrificărilor de ovine şi caprine au scăzut numeric cu 66,7%, respectiv cu 58,1% la greutatea în carcasă.

Pentru păsări, totalul de tăieri şi greutatea în carcasă a acestora au scăzut cu 24,9%, respectiv cu 24,5%. În unităţile industriale specializate s-a realizat 90,4% din totalul tăierilor de păsări. Sacrificările în acest tip de unităţi au scăzut din punct de vedere al numărului de păsări sacrificate cu 1,4% şi au crescut cu 1,1% la greutatea lor în carcasă.