Sacrificările de porcine, păsări, ovine şi caprine au crescut

Raportat la ianuarie 2008, numărul sacrificărilor de bovine, ovine şi caprine a fost în creştere, iar cel de porcine şi păsări a scăzut.

Astfel, în februarie au fost tăiate 67.000 de bovine, cu 4,3% sub nivelul din luna similară din 2007, iar greutatea lor în carcasă a scăzut cu 3,6%. Sacrificările de bovine în unităţile industriale specializate au crescut, atât din punct de vedere al numărului de capete sacrificate, iar ponderea sacrificărilor în acest tip de unităţi a fost de 23,9% din totalul tăierilor de bovine.

Numărul total de porcine sacrificate şi greutatea în carcasă a acestora au crescut cu 41,6%, la 286.000, respectiv cu 37,1%. Tăierile realizate în unităţile industriale au avansat cu 38,6%, sacrificările în acest tip de unităţi reprezentând 61,5% din total.

În ceea ce priveşte ovinele şi caprinele, în februarie au fost tăiate 106.000, cu 43,2% mai multe faţă de februarie 2007. Din totalul sacrificărilor, 2.000 au fost înregistrate în unităţi industriale, dublu faţă de anul trecut.

Potrivit INS, în perioada menţionată au fost sacrificate 13,6 milioane de păsări, cu 33,4% peste nivelul din februarie anul trecut, în timp ce greutatea în carcasă a acestora a crescut cu 32%. În unităţile industriale specializate au fost tăiate 10,63 milioane de păsări, în creştere cu 13,2%, reprezentând peste 78% din totalul tăierilor de păsări.

În lunile analizate greutatea medie în carcasă la principalele specii de animale, prezintă uşoare oscilaţii.

În perioada februarie 2007- februarie 2008, cele mai mari creşteri ale greutăţii în carcasă s-au înregistrat în luna decembrie la porcine şi în luna aprilie la ovine şi caprine, când au loc sacrificările tradiţionale de porci şi miei ocazionate de sărbătorile de Crăciun şi Paşte.

Raportat la ianuarie 2008, numărul de bovine tăiate a crescut cu 9,8%, iar sacrificările de ovine şi caprine s-au majorat cu 8,2%. În cazul păsărilor, numărul tăierilor s-a redus cu 1,1%, în timp ce la porcine scăderea este de 17,8%.