Covasna: Un colac secuiesc de 15 metri lungime va fi preparat de Zilele comunei Ozun

Primarul comunei Ozun, Raduly Istvan, a declarat, marţi, corespondentului MEDIAFAX că Zilele localităţii vor avea loc de vineri până duminică, iar cu acest prilej locuitorii comunei Ozun vor prepara, sâmbătă, un kurtoskalacs (colac secuiesc) de 15 metri lungime, ei încercând astfel să îşi depăşească performanţa de anul trecut, când au făcut un colac cu o lungime de 13,6 metri.

La prepararea colacului uriaş se vor folosi circa 70 de kilograme de făină, 18-20 de kilograme de zahăr, 40 de ouă, unt, lapte, lămâie.

Aluatul va fi pregătit de 25 de localnici din satul Sântionlunca, iar colacul uriaş va fi copt pe o bucată de lemn de peste 15 metri, care mai întâi va fi unsă cu ulei pentru a nu se lipi aluatul. Ulterior, aluatul va fi uns cu gălbenuş de ou cu zahăr, iar kurtoskalacs-ul uriaş va fi copt pe jar de cărbuni.

Anul 2010 a fost al patrulea an consecutiv când localnicii au făcut un kurtoskalacs lung, în fiecare an încercând să îşi depăşească performanţa din anul precedent.

În comuna Ozun, zeci de localnici trăiesc din producţia şi vânzarea de kurtoskalacs pe marginea Drumului Naţional 11, care face legătura dintre Braşov şi Bacău. Astfel, în satul Sântionlunca, pe o distanţă de peste un kilometru sunt înşirate zeci de măsuţe pline cu colac secuiesc şi pâine de casă cu cartofi.

În judeţul Covasna, în decursul anilor au fost înregistrate mai multe performanţe gastronomice, iar autorităţile au încercat să promoveze evenimentele legate de turism din judeţ şi tradiţiile locale inclusiv prin evenimente gastronomice.