- Home
- Life-Entertaiment
- NEW YORK, (31.03.2011, 14:44)
- Home
- Politic
- Economic
- Social
- Externe
- Sănătate
- Sport
- Life-Inedit
- Meteo
- Healthcare Trends
- Economia digitală
- Angajat în România
- Ieși pe plus
- Video
Paul Bocuse este maestrul bucătar al secolului, potrivit Culinary Institute of America
Francezul Paul Bocuse a primit, miercuri, la New York, titlul de maestru bucătar al secolului, decernat de prestigioasa şcoală culinară americană Culinary Institute of America, informează AFP.
Urmărește
4 afișări
"Este unul dintre cei mai mari maeştri bucătari din toate timpurile", a declarat Tim Ryan, preşedintele Culinary Institute of America, care i-a înmânat acest trofeu celebrului bucătar francez în vârstă de 85 de ani.
Tim Ryan a vorbit despre cariera îndelungată a maestrului bucătar originar din Collonges-au-Mont-d'Or, din apropiere de Lyon. El a reamintit că Paul Bocuse a condus în anii '60 şi '70 mişcarea cunoscută sub numele de "noua bucătărie", caracterizată prin experiment şi o atenţie sporită acordată prezentării preparatelor, dar şi ingredientelor folosite.
Tot Paul Bocuse este acela care i-a scos pe bucătari din anonimatul bucătăriilor lor, devenind "primul bucătar-vedetă din epoca modernă", a declarat Tim Ryan.
Paul Bocuse, al cărui restaurant L'Auberge din apropiere de Lyon a fost recompensat cu trei stele în prestigiosul Guide Michelin încă din 1965, a spus că secretul succesului în bucătărie este foarte simplu. "Nu trebuie să uiţi niciodată ideea de a prepara un produs bun. Dacă nu există un produs bun, nu poate exista o bucătărie bună", a declarat Paul Bocuse.
Referindu-se la rolul său în apariţia "noii bucătării", Bocuse a declarat că este vorba doar de o invenţie a presei , nu de o "revoluţie incredibilă".
"Noua bucătărie era aşa: nimic în farfurie, totul pe nota de plată", a declarat maestrul francez.
Prezenţi la ceremonie, mai mulţi maeştri bucătari de top au aplaudat recompensarea lui Bocuse cu titlul de maestrul bucătar al secolului. Thomas Keller, patronul restaurantului "Per Se" din New York, a spus că Paul Bocuse a creat cultul modern pentru gastronomie, venerat de starurile de televiziune din zilele noastre precum Gordon Ramsay şi Jamie Oliver.
Daniel Boulud, desemnat maestrul bucătar al anului de către Culinary Institute of America şi proprietarul restaurantului Daniel din New York, a spus că Paul Bocuse l-a inspirat şi cu gustul acestuia pentru "fraternitate".
"Să mergi la piaţă cu cei mai buni prieteni, să alegi cele mai bune produse, apoi să vă aşezaţi la masă împreună, iată ce înseamnă Bocuse", a spus Daniel Boulud.
ULTIMELE ȘTIRI
-
Lupte grele în Orientul Mijlociu: Iranul și Hezbollah amenință Israelul că „răzbunarea e aproape” după asasinarea lui Haniyeh și Aqil și explozia pagerelor din Liban care a rănit mii de oameni
-
Războiul din Ucraina ziua 941. Kievul interzice Telegram în guvern şi armată: "Rusia poate spiona atât mesajele, cât şi utilizatorii"
-
Hezbollah confirmă că un comandant de rang înalt a fost ucis într-un atac israelian
-
Ion Cristoiu: „La Dumnezeu şi la noi toate sunt cu putinţă” (I.L. Caragiale)
Citește pe alephnews.ro: Kamala Harris are o armă și nu îi e frică să o folosească: „Oricine îmi sparge casa va fi împușcat”
Conținutul website-ului www.mediafax.ro este destinat exclusiv informării și uzului dumneavoastră personal. Este interzisă republicarea conținutului acestui site în lipsa unui acord din partea MEDIAFAX. Pentru a obține acest acord, vă rugăm să ne contactați la adresa vanzari@mediafax.ro.
”Fără milă”: Multinaţionala prezentă şi în România care a decis să cheme înapoi angajaţii 5 zile pe săptămână la birou
Ce au ajuns să facă acum antreprenorii care în anii '90 au pus bazele comerţului alimentar modern şi ce s-a întâmplat cu magazinele lor
Oficial Direcţia Informaţii Militare: este un grad de probabilitate scăzut pentru o confruntare Rusia – NATO
Fostul iubit al Mădălinei Ghenea a sărit în apărarea Simonei Halep! „E ciudat ce s-a întâmplat”
PROSPORT.RO
Gabriel Vasiliu va fi prezent la înmormântarea soției sale, ucisă în Olanda! A obținut o permisie de o zi
CANCAN.RO
Ministrul Justiţiei: La sfârşitul lunii martie cred că SIIJ poate fi desfiinţată. "Această Secţie şi-a ratat rolul pe care l-ar fi putut avea"
ULTIMA ORǍ
vezi mai multe