Din fericire, oamenii de ştiinţă cred că au găsit o soluţie, agricultura subacvatică. Aceasta nu este pentru peşti, ci pentru alge marine, pe care le numesc seawheat.
Oamenii mănâncă alge marine de mii de ani, dar cercetătorii cred că producţia în masă a unei specii numite Ulva, ca o cultură de bază, va fi necesară pentru a feri Europa de penuria de alimente, potrivit
The Guardian.
Aceştia îşi dau seama că trecerea oamenilor de la consumul de grâu la cel de alge marine nu este doar o chestiune tehnică privind cea mai bună modalitate de producţie în masă, ci este o schimbare culturală majoră, aşa că au apelat la bucătari pentru a crea reţete pentru salate, mâncăruri şi supe. Aceştia îi tentează pe consumatori cu o algă verde care are o „aromă uşor sărată, cu un gust de nucă”.
Acest lucru nu este planificat ca o industrie de nişă, ci este vândut ca un nou aliment minune: o sursă bogată de nutrienţi, inclusiv proteine, fibre, vitamine şi minerale precum iodul, fierul şi calciul, dar care este, de asemenea, săracă în calorii şi grăsimi.
Treizeci şi trei de ţări, inclusiv Marea Britanie, colaborează la un program de cultivare a hrişcăi de mare care speră să ajungă în curând pe rafturile supermarketurilor.