Francezii au rămas fără condimentul lor favorit, din cauza căldurii din Canada

Condimentul favorit al Franţei, muştarul de Dijon, este greu de găsit în această perioadă, iar pe rafturile supermarketurilor există afişe care îi avertizează pe norocoşii care îl mai găsesc că pot cumpăra o singură bucată.

Valul de căldură din Canada, principalul producător mondial de seminţe de muştar, este de vină pentru lipsa drastică care durează de luni de zile în Franţa.

Canada furnizează aproximativ 80 la sută din seminţele de muştar folosite de producătorii francezi de condiment picant, restul provenind în principal din Burgundia.

Nvidia lansează noi cipuri pentru inteligența artificială

07:32

Primarul Istanbulului, Ekrem Imamoglu, pierde cursa prezidențială după anularea diplomei sale

07:27

Dar seceta a redus recolta canadiană la jumătate în 2021.

Acum, producătorii francezi de muştar îşi propun să stimuleze producţia acasă, în Burgundia.

„Este foarte important să creştem această cotă, astfel încât să putem face faţă riscurilor meteorologice care diferă de la o ţară la alta”, a declarat pentru AFP Luc Vandermaesen, preşedintele Asociaţiei Muştarului din Burgundia, un grup industrial.

Regiunea Dijon este renumită pentru seminţele sale de muştar încă din Evul Mediu, dar producţia a fost decimată de dăunători, deoarece substanţele chimice folosite pentru a le distruge au fost interzise.

Producţia a scăzut, între anii 2017 şi 2021, de la 12.000 de tone la 4.000 de tone.

În iunie, producătorii locali au fost îndemnaţi să dubleze suprafaţa plantată cu seminţe de muştar, până la 10.000 de hectare.