Într-un interviu acordat grupului de apărare a drepturilor animalelor People for the Ethical Treatment of Animals (PETA), McCartney a declarat că industria mondială de prelucrare a cărnii este unul dintre factorii care contribuie major la încălzirea globală.
"Cea mai mare schimbare pe care ar putea să o facă cineva în ceea ce priveşte stilul de viaţă ar fi să devină vegetarian", a spus McCartney, care a trecut de multă vreme la vegetarianism, concept pe care îl promovează intens. "Insist ca toată lumea să se gândească să facă acest simplu pas pentru a ajuta mediul nostru preţios şi a-l salva pentru copiii de mâine", a adăugat acesta.
McCartney spune că terenurile şi apa utilizate de industria cărnii contribuie foarte mult la schimbările climatice şi se plânge că grupurile de protecţia a mediului nu fac din vegetarianism o prioritate.
Un raport pe 2006 emis de Naţiunile Unite a scos la iveală faptul că gazele emise de cirezile de vaci contribuie mai mult la încălzirea globală decât transportul.