ANPC a închis o fabrică de pâine. Piedone: inconştienţa unora poate dăuna sănătăţii oamenilor

Fabrica de pâine a fost închisă pe termen nelimitat, până la renovarea totală a întregului spaţiu şi dotarea cu utilaje conform standardelor.

„Rog autorităţile competente în domeniu să ia măsurile legale ce se impun”, a mai transmis Piedone care a dezvăluit că verificarea a avut loc în urma unei sesizări.

Ca urmare „o echipă de comisari din cadrul Comisariatului Judeţean pentru Protecţia Consumatorilor (CJPC) Botoşani a desfăşurat o acţiune de control la brutăria Gelas Media SRL, punctul de lucru din Hârlău, judeţul Iaşi”.

În urma verificărilor efectuate, comisarii CJPC Botoşani au constatat mai multe nereguli grave în procesul de producţie şi igienă, motiv pentru care au fost aplicate sancţiuni severe. Astfel, au fost dispuse următoarele măsuri: două amenzi contravenţionale în valoare totală de 6.000 lei, oprirea temporară a prestării serviciului pentru un termen nelimitat urmând ca operatorul economic să procedeze la deratizarea, igienizarea şi punerea în conformitate precum şi până la remedierea tuturor deficienţelor constatate de echipa de control şi oprirea definitivă şi retragerea din circuitul consumului uman a produselor utilizate ca materie primă în fabricarea produselor de panificaţie, a transmis ANPC.

În interior au fost descoperite numeroase nereguli.

„Principalele abateri constatate în urma controlului au fost următoarele:
1. Produse depozitate la temperatura din incinta brutăriei, în condiţiile în care producătorul recomandă o temperatură de 0-6 grade Celsius.
2. Aluat depozitat la temperatura mediului ambiant, neacoperit.
3. În zona de producţie a produselor de panificaţie au fost găsite paleţi neigienizaţi şi lăzi cu pâine atât ambalată, cât şi neambalată, direct pe paviment.
4. Maşina pentru feliat pâinea nu era curăţată, având depuneri de materii organice.
5. Echipamentele de lucru nu erau curăţate şi igienizate corespunzător, iar rastelele prezintau depuneri consistente de materii organice, praf, reziduuri de amidon şi straturi suprapuse de aluat uscat.
6. Rastelele utilizate la depozitarea tavilor fierbinţi la scoaterea din cuptor prezentau un grad avansat de rugină şi depuneri consistente de aluat stratificat.
7. Pereţii brutăriei erau deterioraţi, cu plăci de faianţă sparte şi cu crăpături, neigienizaţi.
8. Dospitorul şi malaxorul aveau elemente ruginite şi resturi de aluat, fiind neigienizate.
9. Masa pe care se modelează aluatul era confecţionată din lemn de esenţă moale, material care nu poate fi curăţat eficient, existând riscul formării de aşchii care pot adera în aluatul de pâine.
10. Tăvile folosite pentru coacere erau confecţionate din tablă de aluminiu, arse, cu urme de aluat copt şi depuneri consistente de grăsimi.”