Impactul alimentelor procesate asupra creierului și obezității

Consumul de alimente procesate afectează creierul chiar și pe termen scurt

Un nou studiu arată că alimentele ultra-procesate pot reduce sensibilitatea la insulină în creier, chiar și după un consum de scurtă durată. Efectele negative persistă chiar și după revenirea la o dietă normală, influențând dezvoltarea obezității.

Alimentele procesate și impactul asupra creierului

După o zi stresantă, tentația de a consuma gustări rapide, precum chipsuri sau ciocolată, este mare. Deși se știe că aceste alimente bogate în calorii contribuie la obezitate, un nou studiu dezvăluie un efect mai profund: reducerea sensibilității la insulină în creierul persoanelor sănătoase.

Scăderea sensibilității la insulină și riscul de obezitate

Insulina joacă un rol esențial în controlul apetitului. Într-un creier sănătos, aceasta reglează senzația de foame, dar în cazul persoanelor obeze, insulina își pierde această funcție, determinând o creștere a poftei de mâncare și acumularea de grăsime abdominală.

Cercetătorii au descoperit că, după doar cinci zile de consum excesiv de alimente bogate în calorii (aproximativ 1.500 de calorii suplimentare pe zi din dulciuri și chipsuri), sensibilitatea la insulină a scăzut semnificativ. Chiar și după o săptămână de dietă normală, analizele prin RMN au indicat că această scădere a sensibilității a persistat.

Legătura dintre insulină și acumularea de grăsime

Persoanele cu rezistență la insulină în creier au tendința de a acumula mai multă grăsime, în special în zona abdominală. Aceasta, la rândul său, contribuie la agravarea rezistenței la insulină. Interesant este că aceste efecte pot apărea înainte ca o persoană să devină obeză, ceea ce sugerează că sensibilitatea la insulină trebuie monitorizată din timp.

Obezitatea și rolul creierului

Creșterea ratei obezității la nivel mondial este alarmantă, iar studiul subliniază că problema nu se rezumă doar la alimentația nesănătoasă și lipsa exercițiilor fizice. Adaptarea creierului la schimbările bruște ale dietei joacă un rol crucial în procesul de îngrășare.

Studiile anterioare au arătat că exercițiile fizice regulate pot restabili sensibilitatea la insulină a creierului la persoanele supraponderale și obeze. Prin urmare, este posibil ca acest efect să se aplice și persoanelor cu greutate normală. Astfel, prevenirea obezității ar trebui să includă nu doar schimbări în dietă și activitate fizică, ci și o mai bună înțelegere a modului în care creierul reacționează la alimentație.