Război culinar în Germania. Kebabul se confruntă cu cârnaţii tradiţionali germani

Germanii de sex feminin preferă din ce în ce mai mult kebabul în detrimentul cârnaţilor germani. 

Rugaţi să aleagă dintre cele două cele mai grase preparate ale Berlinului, 45% dintre adulţi au ales kebab şi 37% au ales cârnaţii. Aproximativ 15% (probabil vegani) au optat că nu le place niciun preparat. Totuşi, se găsesc şi produse pentru ei  – kebab vegan şi cârnaţi fără carne. 

Trecerea de la cârnatul german tradiţional la kebab este în mare parte generaţională, arată sondajul. Cârnatul stropit cu condimente indiene şi înecat în ketchup picant, care a apărut pentru prima dată la Berlin după al Doilea Război Mondial, este mai popular la germanii de sex masculin mai în vârstă (55 ani). 

Dar versiunea berlineză a preparatului din Orientul Mijlociu, popularizată de imigranţii turci în anii ’70, este mai popular în rândul tinerelor cu vârste cuprinse între 18 şi 24 ani. 

În timp ce 47% dintre femei preferă döner kebab şi doar 30% au ales cârnaţii,  cele două feluri de mâncare sunt aproape egale la bărbaţii (43% pentru cârnaţi şi 42% pentru kebab).

Când vine vorba de bucătăria naţională, germanii din generaţia Z preferă bucătăria italiană (21%). Doar 15% preferă bucătăria germană naţională, potrivit unui sondaj raportat de Politico.