„Situaţia este catastrofală”: Philippe Etchebest, chef 2 stele Michelin, este îngrijorat pentru viitorul restaurantelor

Cu 92% dintre restaurante şi hoteluri închise în timpul izolarii, cheful din juriul „Top Chef” si protagonistul « Cosmar în Bucătărie » este alarmat de situaţia economică îngrijorătoare din industria hotelieră şi a restaurantelor.

« Coşmar în bucătărie » pentru Philipe Etchebest. Întrebat luni seara în emisiunea de pe France5 „C à Vous”, cu câteva minute înainte de al treilea discurs al lui Emmanuel Macron de la Palatul Elysee, cheful vedetă şi gazda M6 şi-a împărtăşit îngrijorările cu privire la viitorul restauratantelor. De la începutul izolării, 92% dintre restaurantele şi hotelurile din Franţa au fost închise. „Situaţia este catastrofală”, a declarat judecătorul şi antrenorul „Top Chef”.

„În martie, 30% dintre restauratori nu au putut să-şi plătească angajaţii. În aprilie, nu vor mai fi angajaţi. Se estimează că 70% dintre restauratori nu îşi vor putea plăti angajaţii ”. În fruntea restaurantului „Les Quatre Colonnes” din Bordeaux, Philippe Etchebest nu a fost scutit de această situaţie. Şomajul parţial al celor 60 de angajaţi reprezintă un cost pentru cheful cu stele Michelin: „Am avansat banii, mi-am luat un angajament de a-mi asigura personalul şi de a-mi asigura nevoile”, explică el.

Luni seară, Emmanuel Macron a anunţat că izolarea strictă a fost prelungită până luni, 11 mai. De la această dată, creşe, şcoli, colegii şi licee se pot redeschide treptat, dar nu şi baruri şi restaurante.

Mai mult pe Smart Radio.