Cum face ştiinţa ca ciocolata să aibă un gust şi mai bun. Procesul de fermentaţie are un rol foarte important
09:17, 08 Iul. 2022
Luisa Vicinanza-Bedi este un producător artizanal de ciocolată din Nottingham şi fondator al Luisa’s Vegan Chocolates. Aceasta susţine că susţine că utilizarea unui singur soi de boabe, de la o singură fermă, conferă ciocolatei o aromă unică. „Facem comerţ direct cu fermierii noştri şi verificăm calitatea boabelor”, spune ea. „Facem un test de tăiere, un test […]