Reţete  Îngheţata "Curcubeu" - 7 fructe, 7 culori, 7 arome

Sursa Foto - Flickr, Home Cooking Adventure, Nosh And Nourish (Facebook), Leanjumpstart, Creamish, Tastingtable, Wikipedia Commons

Ce altceva mai bun  te-ar putea scoate din agonia arşiţei dacă nu o îngheţată cu şapte culori vesele?

În acest ghid veţi învăţa cum să preparaţi natural sau semi-natural o "îngheţată curcubeu" din şapte fructe. 

Cum să prepari fiecare aromă în parte? 

1. Căpşuni  

Ingrediente 

• 400 g căpşuni 
• 1-2 lingurite cu suc de lămâie
• 600 ml cremă dublă
• 300 ml lapte integral
• 150 g zahăr tos alb
• 5 gălbenuşuri de ou
• 2 linguri extract de vanilie

2. Pepene galben - miez de  450 grame 

Ingrediente

• 300 ml cremă 
• 175 g zahăr tos
• 1 pepene galben foarte copt , curăţat, fără seminţe şi tăiat în bucăţi mici
• zeamă de lămâie
• zmeură proaspată

3. Banană

Ingrediente

• Banane  - cât mai coapte 
• gălbenuşuri
• lapte integral + Cremă tare . 
• rom  

4. Kiwi

Ingrediente

• 6 kiwi coapte
• 2 linguri de zahăr
• 2 ouă mari
• 1 cană cu zahăr
• 2 căni cu smântână groasă sau smântână pentru frişcă

5. Afine

Ingrediente

• 1/2 căni cu smântână grasă 
• 2 pachete cu afine
• 1 cană cu zahăr
• 1/8 linguriţă cu sare
• 1 cană cu lapte integral
• 1 lingură cu suc proaspăt de lămâie

Deşi afinele sunt albastre la culoare, în realitate, zeama şi crema obţinută rezultate au culoarea mov sau vişinie. 

Ce îţi trebuie pentru a obţine o nuanţă albastră? 

Conform Food.com, este necesar puţin colorant alimentar albastrul care să fie achiziţionat numai de la producători autorizaţi sau din supermarkete. 

6. Struguri

Ingrediente

• 2 căni cu smântână groasă
• 1 lămâie
• suc de struguri
•  lapte condensat
• ¼ cană zahăr alb
• frunze de mentă

​

7. Mure 

Ingrediente
 

•  mure proaspete
• ½ cană cu zahăr alb
• ½ lingurita coajă de lămâie
• 2 căni cu smântână groasă
• ½ cană cu lapte integral
• 1 linguriţă cu extract de vanilie

Cum poate rezulta "îngheţata Curcubeu"? 

Sunt trei opţiuni - primele două sunt din ingrediente naturale. 

După ce aţi finalizat cele şapte creme, luaţi câte o lingură din fiecare cremă în parte şi le aşezaţi în straturi, una peste alta, într-un vas. Luaţi o lingură şi amestecaţi uşor, fără să combinaţi culorile în totalitate. 

Băgaţi amestecul într-o cutie, apoi aşezaţi-l în congelator şi după câteva ore veţi avea de savurat o îngheţată în şapte culori. 

A doua opţiune este să folosiţi recipiente pentru a forma îngheţată multicoloră pe băţ, urmărind acest ghid video care conţine doar 5 culori/5 fructe. 

O altă opţiune mult mai facilă, dar mai puţin sănătoasă, este să cumpăraţi coloranţi alimentari şi creme pe care să le amestecaţi în recipiente şi ulterior să le combinaţi. 

Canalul The Domestic Geek vă poate ajuta să preparaţi cinci sortimente de îngheţată pentru vegani.

Îngheţată cu Fistic

• 3 banane coapte, feliate şi congelate
• 2 linguri cu lapte de migdale
• 1 linguriţă cu  pudra matcha (opţional)
• 1/4 linguriţă cu extract de migdale (opţional)
• 1/3 cană cu fistic decojit şi tocat 
• Pune bananele, laptele de migdale, pudra matcha şi extractul de migdale în robotul de bucătărie. Se amestecă până la omogenizare. Adăugaţi fisticul şi pulsaţi până se încorporează bine. Serviţi imediat pentru o consistenţă moale sau congelaţi timp de 30 de minute pentru o textură mai fermă.

Îngheţată cu  caramel sărat:

• 3 banane coapte, feliate şi congelate
• 2 linguri cu lapte de migdale
• 3 linguri cu sos de caramel vegan
• 1 praf de sare de mare 
• Pune bananele, laptele de migdale, sosul de caramel şi sarea de mare într-un robot de bucătărie. Se amestecă până la omogenizare. Serviţi imediat pentru o consistenţă moale sau congelaţi timp de 30 de minute pentru o textură mai fermă.

Maimuţă groasă

• 3 banane coapte, feliate şi congelate
• 2 linguri cu lapte de migdale
• 1 lingură cu pudră de cacao
• 2 linguri de ciocolată neagră vegană tocata
• 2 linguri cu alune tocate sărate
• 1 lingură cu chipsuri de banane tocate
• Puneţi bananele, laptele de migdale şi pudra de cacao în robotul de bucătărie şi amestecaţi până la omogenizare. Adăugaţi ciocolata, alunele şi chipsurile de banane şi pulsaţi până se încorporează bine. Serviţi imediat pentru o consistenţă moale sau congelaţi timp de 30 de minute pentru o textură mai fermă.

Vanilie Berry Bliss

• 3 banane coapte, feliate şi congelate
• 2 linguri  cu lapte de migdale
• 1/2 cană cu amestec de fructe de pădure congelate
• 1/2 boabe de vanilie
• Puneţi bananele şi laptele de migdale în robotul de bucătărie şi amestecaţi până la omogenizare. Adăugaţi fructele de pădure şi seminţele amestecate din boabele de vanilie. Pulsaţi amestecul până când boabele încep să se descompună. Serviţi imediat pentru o consistenţă moale sau congelaţi timp de 30 de minute pentru o textură mai fermă.

Biscuiţi şi cremă de mentă

• 3 banane coapte, feliate şi congelate
• 2 linguri cu lapte de migdale
• 1/4 linguriţă cu extract de mentă sau 4 frunze de mentă
• Colorant alimentar verde (opţtional)
• 3 biscuiţi oreos, tocaţi
• Puneţi bananele, laptele de migdale, extractul de mentă şi colorantul alimentar verde în robotul de bucătărie. Se amestecă până la omogenizare. Adauga oreos si pulsa pana sunt bine incorporate. Serviţi imediat pentru o consistenţă moale sau congelaţi timp de 30 de minute pentru o textură mai fermă.