Dieta de longevitate: cum funcţionează sistemul nutriţional conceput de Valter Longo

Până acum, conceptul de „mănâncare corectă”, cu aportul caloric potrivit, plus mişcare multă asigurau starea de bine. Este ceea ce s-a studiat la unele populaţii din bazinul mediteranean, unde s-a analizat ce au mâncat centenarii.

Alimentaţia lor? Urmează principiile dietei mediteraneene: cereale, leguminoase, fructe şi legume de sezon; peşte, ouă, brânză şi carne în cantităţi limitate. Alte populaţii, precum japonezii din insula Okinawa, au şi ele o rată mare de longevitate. Urmează o dietă frugală bazată pe peşte, legume şi supe şi au un stil de viaţă extrem de activ.

Concluzia? O dietă echilibrată şi săracă în calorii, mişcarea constantă, absenţa junk-food şi menţinerea unei greutăţi corecte sunt anumite surse de bunăstare.

Pornind de la aceste principii, Valter Longo a dezvoltat dieta care imită postul, o intervenţie alimentară care imită efectele unui post adevărat, cu toate potenţialele sale beneficii.

„Nu s-a născut ca un regim de slăbire, ci ca o strategie care vizează încetinirea îmbătrânirii, regenerarea celulelor şi creşterea longevităţii în sănătate”, explică Romina Cervigni, biolog, nutriţionist, director ştiinţific al Fundaţiei Valter Longo.

Cum funcţionează

Dieta de imitaţie a postului (DMD) este un protocol alimentar de cinci zile cu o compoziţie specifică dovedită clinic în ceea ce priveşte macronutrienţii, carbohidraţii, grăsimile şi proteinele şi micronutrienţii, mineralele şi vitaminele, rezultatul a peste douăzeci de ani de cercetare efectuată de Longo şi laboratoarele sale de la Institutul de longevitate al Universităţii din California de Sud.

„Acest protocol alimentar prevede înlocuirea exclusivă a alimentaţiei normale cu produse vegetale organice timp de cinci zile consecutive, în special: supe pe bază de plante, batoane energizante, băuturi energizante, gustări, ceai şi un supliment care asigură un nivel ridicat de minerale, vitamine şi acizi grasimi esenţiale. Din punct de vedere caloric, aportul va fi in jur de 1100 kcal în prima zi şi 700-800 pentru zilele 2-5 precizeaza”, Romina Cervigni.

În ciuda aportului caloric redus, aportul de nutrienţi este menţinut adecvat prin aceste formule speciale. Studiile ştiinţifice au arătat că ciclurile de DMD pot reduce factorii/markerii de risc pentru diferite boli legate de îmbătrânire: obezitate, diabet, boli cardiovasculare, boli autoimune, boli neurodegenerative, cancer”.

Dovezile ştiinţifice privind postul şi dieta care mimează postul, deşi solide, nu permit încă să fie considerate îngrijire standard, dar permit ca dieta care imita postul să fie considerată o integrare ulterioară a terapiei în sine, validată de ghidurile internaţionale.

Având în vedere potenţa metabolică a postului, se recomandă să decideţi dacă să luaţi această opţiune numai după ce aţi discutat cu medicul de specialitate.