- Home
- Ştiinţă-Sănătate
- BUCUREŞTI, (18.12.2024, 16:30)
- Iulia Kelt
Laptele vegetal, compromis nutriţional în comparaţie cu cel de vacă
Un studiu recent arată că înlocuirea laptelui de vacă cu alternative pe bază de plante poate duce la pierderi de nutrienţi esenţiali, din cauza procesării intensive, scrie Science Alert, care citează Food Research International.
Urmărește
1005 afișări
Laptele vegetal, compromis nutriţional în comparaţie cu cel de vacă
Alternativa laptelui de vacă, cum ar fi cel de migdale, soia, ovăz sau orez, câştigă popularitate, însă un nou studiu avertizează asupra pierderilor nutriţionale asociate acestor produse.
Cercetătorii de la Universitatea din Brescia (Italia) şi Universitatea din Copenhaga (Danemarca) au comparat calitatea nutriţională a 10 tipuri de lapte vegetal procesat termic (UHT) cu două tipuri de lapte de vacă.
Procesarea UHT, care sterilizează produsele la peste 140 °C, poate afecta proteinele şi aminoacizii esenţiali din băuturile pe bază de plante.
ULTIMELE ȘTIRI
-
TU l-ai vota pe Donald Trump, dacă ar candida la Președinția României? VOTEAZĂ AICI / Sondaj Aleph News – Mediafax – Ziarul Financiar
-
Administraţia Trump va intensifica arestările imigranţilor în marile oraşe din SUA
-
Frigul extrem face ca inaugurarea lui Trump să se facă în interior, pentru prima dată în 40 de ani
-
Industria care poate să pună România pe hartă. Experţii spun că potenţialul „este imens”, dar facem greşeli de amatori
„Laptele vegetal are deja mai puţine proteine decât cel de vacă, iar tratamentele termice reduc şi mai mult calitatea nutriţională”, explică Marianne Nissen Lund, cercetător în domeniul alimentaţiei.
Studiul a constatat că laptele de vacă conţine mai multe proteine decât 8 din 10 alternative vegetale şi un număr mai mare de aminoacizi esenţiali. De asemenea, în unele băuturi vegetale au fost descoperite substanţe precum acrilamida, un posibil carcinogen, şi hidroximetilfurfuralul, însă în cantităţi sigure pentru consum.
Cercetătorii recomandă o tranziţie alimentară verde bazată pe produse mai puţin procesate şi cu informaţii nutriţionale clare pe ambalaj. „Produsele ultra-procesate nu garantează neapărat beneficii sănătoase, chiar dacă sunt pe bază de plante”, avertizează Lund.
Pentru cele mai importante ştiri ale zilei, transmise în timp real şi prezentate echidistant, daţi LIKE paginii noastre de Facebook!
Urmărește Mediafax pe Instagram ca să vezi imagini spectaculoase și povești din toată lumea!
Citește pe alephnews.ro: Premierul Thailandei declară că a fost ținta unei escrocherii cu A.I.: „Am auzit clar vocea liderului țării”
Citește pe www.zf.ro: Surpriză la început de an: FMI a schimbat şeful pentru România şi descinde la Bucureşti la începutul lunii februarie să se întâlnească cu Guvernul şi BNR pentru a ”analiza evoluţiile economice şi financiare recente”
Conținutul website-ului www.mediafax.ro este destinat exclusiv informării și uzului dumneavoastră personal. Este interzisă republicarea conținutului acestui site în lipsa unui acord din partea MEDIAFAX. Pentru a obține acest acord, vă rugăm să ne contactați la adresa vanzari@mediafax.ro.
Surpriză la început de an: FMI a schimbat şeful pentru România şi descinde la Bucureşti la începutul lunii februarie să se întâlnească cu Guvernul şi BNR pentru a ”analiza evoluţiile economice şi financiare recente”
Cine este miliardarul discret care împinge din umbră o întreagă ţară de pe drumul european către un parteneriat cu Rusia
Oficial Direcţia Informaţii Militare: este un grad de probabilitate scăzut pentru o confruntare Rusia – NATO
Prezentatoarea știrilor și iubita ei cântăreață, imagini îndrăznețe din vacanța romantică din Costa Rica
PROSPORT.RO
De nerecunoscut! Ce s-a ales de Anna Kournikova și cum a ajuns să arate trupul ei în 2025, la 22 de ani de la retragerea din tenis
CANCAN.RO
Tabel pentru bărbați și femei | Pe ce dată ieși la PENSIE, în funcție de luna și de anul nașterii
GANDUL.RO
Cine este „Raisa”, femeia de pe TikTok care îl promovează intens pe Călin Georgescu: „Președintele României și comandantul meu suprem”
Ministrul Justiţiei: La sfârşitul lunii martie cred că SIIJ poate fi desfiinţată. "Această Secţie şi-a ratat rolul pe care l-ar fi putut avea"
ULTIMA ORǍ
vezi mai multe
ŞTIRILE ZILEI
-
astăzi, 09:44
LIVE TEXT Războiul din Ucraina, ziua 1060. Rusia atacă o instalaţie de infrastructură în Zaporojie / Patru persoane ucise în urma unui atac rusesc asupra Kievului / Incendiu la un depozit de petrol din regiunea Tula, Rusia, după un atac cu drone / Aproape 89.000 de soldaţi ruşi confirmaţi morţi în Ucraina, relevă o investigaţie media
-
astăzi, 09:21
Cele mai ieftine 10 destinaţii de vacanţă de vară pentru 2025